Para los locales de hostelería y restaurantes, la Semana Santa es una gran oportunidad de facturación... pero también es un desafío en cuanto a organización y gestión de reservas.
Si no se gestionan correctamente, los picos de demanda pueden traer consecuencias muy negativas como clientes descontentos, pérdidas por no shows, reservas duplicadas, overbookings, descontrol en el turno del personal... En Restaurantic, además de ofrecer un software sin comisiones para gestionar reservas, también te ayudamos a preparar tu restaurante para momentos y fechas clave. Te contamos cómo hacerlo para que esta Semana Santa sea sinónimo de éxito y no de caos.
Cuando llegan festivos como Semana Santa, los hábitos cambian. Ya no solo vienen tus clientes habituales, sino personas que no conocen el restaurante, turistas que planifican con poca antelación o que incluso hacen varias reservas, lo cual es una mala práctica, para luego decidir. La improvisación no es una opción.
En estas fechas, los errores en sala o en la cocina se pagan caros. Por eso, es fundamental contar con una herramienta de gestión de reservas que te permita tomar decisiones con datos y actuar con previsión.
El primer paso es tener todas las reservas centralizadas en un sistema como Restaurantic, donde puedes activar las reservas online permitiendo a los clientes reservar sin necesidad de llamar. Esto reduce llamadas, errores humanos y tiempo al teléfono.
Además, puedes configurar los aforos y las entradas por turnos y salas, establecer límites en ciertas franjas, programar horarios especiales, solicitar garantías con tarjeta para ciertos días, turnos o incluso personas. Cada reserva queda registrada con sus datos y características, lo que permite adaptar los recursos del local al volumen esperado.
Durante Semana Santa, es común que los turistas reserven en varios restaurantes a la misma hora y luego solo acudan a uno. Eso genera mesas vacías, pérdidas económicas y frustración. En Restaurantic hemos creado un sistema inteligente que detecta cuando una misma persona ha reservado en más de un restaurante que trabaja con nosotros en el mismo turno.
Cuando esto ocurre, se genera una alerta que te permite decidir qué hacer con esa reserva, solicitar garantía con tarjeta o simplemente cancelarla si lo consideras oportuno. Esta funcionalidad, única en el mercado, ayuda a reducir notablemente el impacto de los no shows en festivos y fechas de alta demanda como Semana Santa.
Otra herramienta muy útil para estos días son las reservas con garantía, ya sea con tarjeta o mediante un pequeño depósito. Aunque no es necesario aplicarlo siempre, puede configurarse solo para determinados turnos, días o incluso tipos de cliente. Por ejemplo, grupos grandes, clientes nuevos, clientes con muchas cancelaciones, fechas especiales...
Con Restaurantic también puedes activar reconfirmaciones, que permiten recordar al cliente su reserva en tu restaurante. Lo que reduce la incertidumbre y mejora la organización interna del restaurante.
Más allá de reservar una mesa, es importante saber qué tipo de cliente vas a recibir. En Restaurantic puedes añadir campos a tu formulario de reserva para que el cliente indique si viene con carrito, si necesita trona, si tiene alergias, si prefiere alguna sala del restaurante en concreto...
Además, puedes etiquetar cada reserva con las características que se te ocurran. Esta información queda registrada y te ayuda a asignar mejor las mesas, prever recursos específicos, mejorar la experiencia del comensal e incluso estar preparado para sus próximas visitas.
Cuando se tiene una previsión clara de las reservas, se puede estructurar mejor el servicio. Saber cuántas mesas hay por turno, cuántas personas vendrán con carrito, cuántos grupos grandes tienes... todo esto te permite gestionar la sala con eficiencia y evitar imprevistos.
Esto también impacta en la cocina, donde es posible adelantar producciones, organizar comandas o incluso lanzar menús especiales para días concretos. Cuanto más organizado esté todo, más rentable será cada turno.
¿Sabías que en Restaurantic también diseñamos páginas web personalizadas para restaurantes y hostelería? Páginas que convierten, que están adaptadas a cualquier dispositivo, con opción de carta digital, formularios de reserva integrados, optimizadas para el SEO local...
Si tu restaurante aún no tiene web o la actual no te representa, es el momento perfecto para renovarla. La web será tu carta de presentación para muchos de esos turistas que están buscando en Google donde reservar en sus vacaciones de Semana Santa.
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No dejes que el caos se apodere de tu restaurante. Con una buena planificación, herramientas adecuadas y una estrategia centrada, puedes aprovechar el tirón turístico de Semana Santa sin perder el control.
Restaurantic está para ayudarte, desde la gestión avanzada de reservas, hasta el diseño de una web profesional y personalizada para atraer más clientes.
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Proyecto: Desarrollo plan estratégico marca Restaurantic
Elaboración y diseño de manual de identidad corporativa y de plan de marketing/digital. Implementación de contenido en canales corporativos. Diseño, desarrollo de nuevos materiales de comunicación comerciales y gestión de redes sociales.
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